Chateau Cheval Blanc

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Chateau Cheval Blanc
Chateau Cheval Blanc

Chateau Cheval Blanc Chateau Cheval Blanc

Cheval Blanc頂級香檳酒品是優質種植土壤與超凡釀制技藝的完美結晶,傳承著波爾多葡萄酒的尊貴經典,不斷推出無與倫比的卓越年份佳釀。

創建日期:1832
首席執行官:Pierre Lurton
總部:Chateau Cheval Blanc, 33330 Saint-émilion - France
網站:www.chateau-cheval-blanc.com

品牌個性

Cheval Blanc酒莊因土質肥沃且土壤種類豐富而聞名于世。酒莊位于波爾多葡萄產區腹地的Saint-Emilion與 Pomerol之間,坐擁45片由卵石及粘土交織而成的葡萄地。呂麗珠與美樂兩大品種在39公頃的葡萄園內和諧共存、茁壯生長。精湛的釀造技藝、卓越的土壤環境以及果敢的葡萄品種選擇令Cheval Blanc葡萄酒始終保持清新、優雅、強勁與細膩的完美質感。獨特的葡萄品質與罕有的陳釀優勢:Cheval Blanc葡萄酒在所有釀制環節均可保持卓越口感,而優秀品質更能在陳釀過程中逐年凸顯。如此難能可貴的陳釀潛質與經典風格不僅令每款年份酒在時間長河之中歷久彌新,更于1954年為酒莊贏得了一級A等莊的殊榮。

悉心呵護之下的每塊葡萄地都獨具魅力? Cécile Burban

品牌經典

Cheval Blanc酒莊1947年份酒無疑是20世紀最富盛名的年份酒品之一,該年卓越的氣候條件(4月至10月持續良好天氣)造就出此款頂級佳釀的獨特韻味。該款葡萄酒與眾不同的香氣令愛酒之士趨之若鶩,無與倫比的回味更是讓人欲罷不能。

Cheval Blanc1947年份酒? Alain Beno?t DEEPIX

專家解讀

Cheval Blanc酒莊經理 Pierre Lurton ? Gerard Uferas

“Cheval Blanc集高超技藝、優良土質、精選品種與理想氣候等多重有利因素于一體,是所有愛酒之人夢寐以求的珍寶。在這個細節決定成敗的世界里,科技在追求完美的道路上永遠無法取代人類。我們每天都在竭盡全力地傳承經典、提升品質。”

專業工藝

Cheval Blanc每年都會憑借自己神奇的混釀技藝打造出令人耳目一新的年份佳釀。年份酒的生產過程始于每年夏末,處于最佳成熟度的葡萄果實將被采摘下來,用于釀制精品香檳。每類葡萄品種都獨具個性。它們將被分別置于全新橡木酒桶中發酵數月。第二年初春時,調酒師將逐一品鑒經過發酵的汁液。僅有15-35%的精選葡萄汁液可進入下一輪頂級葡萄酒的調制過程,調酒師對口感的要求只有一條:那便是卓越。最耗費精力的是混釀過程,不同葡萄品種之間搭配比例的拿捏必須恰到好處,唯有如此才能成就最優質的年份酒。口感細致綿長、酒體和諧平衡的這款頂級年份酒將于酒桶間內陳釀一年時間。這是Cheval Blanc傳奇魅力的最佳展現。

Cheval Blanc年份酒混釀過程? Gerard Uferas

品牌展望

Cheval Blanc酒莊自誕生之日起便竭力維護自身特色、風格與品位。如今,酒莊特色被烙上了嚴謹的生態保護印記。酒莊于近期在葡萄園中心位置建起了一座嶄新的釀酒廠。由建筑師Christian de Portzamparc傾情打造的酒廠大樓坐落在山丘腳下,是法國首批獲HQE質量認證的建筑之一。2013年11月,該建筑榮獲芝加哥建筑設計博物館及歐洲建筑藝術設計與城市研究中心頒發的國際建筑設計大獎。

關鍵數據

  • 39 酒莊公頃數
  • 52% Cheval Blanc出產的酒品中呂麗珠葡萄所占比例
  • 52 山腳處釀酒廠內的酒桶數量